Isırgan otu böreğinin damağımızda küçüklükten beri bir izi vardır. Çünkü günlerde tercih edilen bir hazırlıktır. Artık hasret sona eriyor. Çünkü evde nasıl yapabileceğinizi sizler için derledik.
MALZEMELER
- 3 adet yufka
- 400 gram kadar ısırgan
- 100 gram kadar Ispanak yaprağı
- 250 gram lor
- 1 adet orta boy soğan
- Bir buçuk çay bardağı yoğurt
- Bir buçuk çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam
Nasıl Yapılır ?
- Isırgan otlarının yapraklarını eldivenle ayıklayıp dallarından ayırın.
- Yaprakları bol su altında iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
- Ayrıca böreği sadece ısırganlı da yapabilirsiniz. Fakat ıspanak eklemek isterseniz ıspanakların da yapraklarını ayırıp, yıkayıp, süzmeye bırakın.
- Suyu iyice süzülen ısırgan ve ıspanak yapraklarını bıçakla doğrayın.
- Doğradığınız otları derin bir kabın içine alın. Ardından az tuz ile bir iki kez ovun.
- Lor, karabiber ve rendelenmiş kuru soğan ekleyip, karıştırın.
- Sonra başka bir kapta yoğurt, süt ve zeytinyağını karıştırıp sosu hazırlayın.
- Sosun birazını böreğin üzerine sürmek için ayırın.
- Devamında yufkaları birer birer tezgaha serip üzerine kaşıkla sos yayın. Sonra ikiye katlayın.
- Yufkanın kenar kısmına iç malzemesi koyup kaşıkla biraz daha sos yaydıktan sonra rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkaları fırın tepsisine dizip bıçakla dilimleyin.
- Ardından yufkaların üzerine, önceden ayırmış olduğunuz sosu sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıttığınız 200 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
