Ülkemizin en güzel şehirlerinden biri olan İzmir’de “Ne yenir?” sorusuna bu içeriğimizde cevap vereceğiz. Bu yemekler tabii ki az kalacak, koskoca İzmir’de her çeşit yemek var. Fakat iyi tarafından bakın tarifleri de sizlerle paylaşıyoruz. İsterseniz sizde evinizde yapabilirsiniz.
Boyoz
Boyoz, 1492’de İspanya’dan İzmir’e göç eden Sefarad Yahudileri’nin mutfağından İzmir mutfağına transfer olmuş. Mayasız, milföye benzer bol yağlı bir hamuru Bu lezzeti, İzmir’de her köşe başında bulabilirsiniz. İster el arabalarında satılanlardan alın ister fırınlardan, en az bir kere sabah kahvaltısında boyoz-yumurta ikilisi ile yapın.
Boyoz Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Kumru
Kumru, İzmir’in meşhur susamlı sandviç ekmeği. Şekli itibariyle bir kumruya benzettiklerinden böyle demişler. Fakat zamanla İzmir’e özgü bir fast food olan ve kumru ekmeğinin içine envai çeşit şarküteri ürünün doldurulması ile oluşan sıcak sandviç ile ismi özdeşlemiş. Bugün kumru dendiğinden akla sadece bu fast food geliyor. Öğle veya gece yarısı atıştırmalıklarının baş tacı olmuş vaziyette.
Kumru Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Kokoreç
İzmir sakatata bayılıyor. Kokoreç İzmir’in favori lezzetlerinden. Koyun veya kuzunun ince bağırsağının ızgara edilmiş hali. Fakat buradaki kokoreç, diğer yerlerdeki gibi satırla kıyılmış olmuyor. Halka veya madalyon şeklinde kesilmiş oluyor. Daha sonra madalyon büyük parçalar kalacak şekilde doğranıyor. Böylece kokorecin aroması çok daha ortaya çıkmış oluyor.
Kokoreci kesinlikle İnciraltında denemenizi tavsiye ediyoruz.
Kokoreç Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
İzmir Köftesi
Domates sosu ile birlikte servis edilen İzmir köfte, Türk ve Yunan mutfağının önemli bir lezzetidir. Yunanistan’da smyrna köftesi olarak bilinen bu yemek, kaburga bölgesinden yapılır. Protein bakımından zengin olduğu için, sporcu listelerinde yer alır. Kas gelişimini desteklemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar.
İzmir Köftesi Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Bomba
Bomba, içi sıcak akışkan çikolatayla dolu bir kurabiye. Ilık servis edildiğinden içindeki çikolata daha da bir akışkan kıvama geliyor. Oldukça parmak yalatan cinsten.
Bomba Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Umarım yazımızdan keyif almışsınızdır.
Haftada bir gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak. diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet