Muhammet Kesgin
Kayısı Yahnisi Tarifi
Nevşehir mutfağını ait olan Kayısı Yahnisi'nin ana malzemeleri kuru kayısı ve kuzu eti fakat kuru kayısı yoksa yerine sarı kuru erik de tercih edilebiliyor.
Kayısı Yahni Malzemelerİ
1 kg bitirgen kayısısı
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı ılık su
İÇ MALZEMESİ
Yarım kg ceviz içi
ÜZERİ İÇİN
Tereyağ
Kayısı Yahni Nasıl Yapılır?
1
Kayısıyı ılık suda yıkayıp içindeki çekirdeği çıkartıyoruz.
2
Açılmış kayısıların içine ceviz içini koyuyoruz.
3
Tencereye tek tek diziyoruz.
4
1 su bardağı pekmezle 1 su bardağı suyu tencereye döküp 15 dakika pişiriyoruz. Sunum için çölmek kaba tek tek diziyoruz
5
Üzerine kızgın tereyağını döküyoruz Servise Hazır Afiyet Olsun.