Muhammet Kesgin
Pehlili Pilav Tarifi
Pehli halk arasında pilavın üstüne konan parçasına deniyor. Pehlili pilav ise bildiğiniz üzerinde et parçası olan nohutlu pilav. Oldukça lezzetli bir o kadar da yoğun bir lezzet.
Pehlili Pilav Malzemeleri
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut ( haşlanmış )
4 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pehlisi için;
1 kg pehlilik et
3 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için tereyağı
Pehlili Pilav Nasıl Yapılır?
1
Pehlilik etin iki tarafı da yoğurtla terbiye edilir.
2
Terbiye edilen pehli 1-2 saat bekletilir.
3
Tereyağı ile bir tencerede kızartılır.
4
Pilava da yetecek kadar su konularak et yumuşayıncaya kadar haşlanır.
5
Et suyuyla nohutlu pilav pişirilir.
6
Pişirilen pehli parçaları pilavın üzerine konularak servis yapılır.