Niğde Tava Tarifi
Sadece Niğde'de yapılan Niğde tavayı çok beğeneceğinize emin olabilirsiniz. Niğde tava yapılırken et koyun ya da kuzu eti kullanılıyor. İçerisine domates ve biber koyulan yemeğin olmazsa olmazı ise kuyruk yağıdır. Piştikten sonra mükemmel konan bu yemek adeta bir lezzet patlamasıdır.
Niğde Tava Malzemelerİ
1 kilo kuş başı doğranmış koyun veya kuzu eti
200 gram yada bir su bardağı kadar kuş başı doğranmış kuyruk yağı
5- 6 diş sarımsak
7 8 adet çarliston biber
3 adet kabukları soyulmuş domates
Tuz karabiber, pulbiber,
1 buçuk yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ.
1 buçuk su bardağı sıcak su
Niğde Tava Nasıl Yapılır?
Öncelikle fırın tepsimizin altına kuyruk yağlarını diziyoruz.
Üzerine etimizi ve sarımsaklarımızı diziyoruz.
180 derece ısınmış fırınımıza veriyoruz. 10- 15 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz. Bir 5 dakika daha pişiyor.
Domatesleri de diziyoruz en son bir bardak sıcak su içine salça baharat ve tuz ilave edip her yerine döküyoruz.
Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)