Muhammet Kesgin
Halveter Tatlısı Tarifi
Helvayı andıran bu tatlı Niğde'nin meşhur tatlıları arasında bulunmaktadır. Un helvası gibi yapılan bu tatlıda pekmez kullanılmaktadır. Geleneksel bir tatlı türü olarak Niğde yöresine aittir.
Halveter Helvası Malzemeleri
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı un
1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
Halveter Helvası Nasıl Yapılır?
1
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ocakta orta ateşte eritelim.
2
Unu ilave ederek yağa yedirelim.
3
Devamlı karıştırarak un buğday rengini alana kadar kavuralım.
4
Pekmezi yavaş yavaş dökerek una yedirelim birden dökmüyoruz.
5
Helva karıştırdıkca kıvam alacak.
6
Pekmezi dökmeye başladığınız zaman daha hızlı karıştıralım.
7
Helva toparlanınca ocaktan alıp kaşıkla yada kasede servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.