Balıkesir’in özel Manyas peyniriyle yapılan bu yemek üzerindeki domates sosuyla tamamlanıyor. Peki Peynirli Patlıcan evde nasıl yapılır?
Peynirli Patlıcan Malzemeleri
- İki bostan patlıcanı
- 2 kibrit kutusu kadar yağlı peynir
- İki kibrit kutusu kadar light peynir ( bu benim tercihim, siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta
- 2 dolu kaşık un
- Karabiber, maydanoz
Peynirli Patlıcan Nasıl Yapılır?
- Bostan patlıcanları alacalı soyulup enine dilimlenir.
- Acısı çıkması için tuzlanır veya tuzlu suda bekletilir.
- Yarım saat kadar beklettikten sonra kağıtla kurulanır.
- Üst malzemesi için 3 yumurta kırılır.
- İçine peynir, maydanoz, karabiber ve un katılıp çatalla iyice ezilir.
- Hazırlanan peynirli harç patlıcanların üzerine 1’er dolu çorba kaşığı kadar koyulup yaydırılır.
- Harç bitinceye kadar hepsi hazırlanır.
- Patlıcanlar kızgın, bol yağda önce alt, sonra harçlı üst kısım olmak kaydıyla kızartılır.
En çok sorulan soru ” yumurtalı harç dağılmıyor mu ” oluyor burada. Unlu koyu bir harç olduğu için dağılmıyor.
Afiyet olsun 🙂
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet