Harput Köftesi Evde Nasıl Yapılır?

Harput-Köftesi

Harput Köftesi Tarifi

İnce bulgur ve kıyma ile hazırlanan harput köfte, Elazığ'ın yöresel yemeğidir. Bazı yörelerde 'bulgurlu köfte' olarak da bilinir. Yaklaşık 30-35 dakika da hazırlanır.

Kişi Sayısı8 kişilik
Hazırlık Süresi20 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Harput Köftesi, Harput Köftesi tarifi, Harput Köftesi nasıl yapılır, Harput Köftesi evde nasıl yapılır, Harput Köftesi elazığ, Harput Köftesi püf nokta, Harput Köftesi malzemeleriYöresel tarifler,Elazığ,

Harput Köftesi Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur

  • 500 gr az yağlı dana kıyma

  • 2 soğan

  • 1 demet maydanoz

  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Sosu için

  • 45 gr tereyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 3 su bardağı su

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?

1

Soğanlar ve maydanozu temizleyip kıyın. Maydanozun 1 çorba kaşığı kadarını ayırıp kalanı soğanla birlikte çukur bir kaba alın.

2

Kırmızı biber, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle ovun. Kıymayı soğanlı karışıma azar azar ilave edip yoğurun.

3

Bulguru ekleyip 7-8 dakika daha yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika bekletin.

4

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin.

5

Her köftenin ortasını parmağınızın ucuyla bastırarak çukurlaştırın. Sos için, tereyağını tencerede eritin.

6

Domates ve biber salçalarını ekleyin. 1-2 dakika kavurup suyu ilave edin. Su kaynayınca köfteleri yavaş yavaş ilave edin.

7

Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Yazı gezinmesi

Mobil sürümden çık