Geçmişi Oğuzlara kadar dayanan pek çok lezzet bulabileceğiniz Elazığ’da Elazığlılar bu genellikle pestil, ceviz, orcik, kuru dut gibi geleneksel lezzetler tüketmeyi seviyor. Peki Elazığ’da ne yenir? Keyifli okumalar!
Harput Köftesi
İnce bulgur ve kıyma ile hazırlanan harput köfte, Elazığ’ın yöresel yemeğidir. Bazı yörelerde ‘bulgurlu köfte’ olarak da bilinir. Yaklaşık 30-35 dakika da hazırlanır.
Harput Köftesi Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Lobidik Çorbası
Elazığ Yöresinden Lobik Çorbası hem doyurucu, hem bol vitaminli bir çorba. Tam bir bakliyat çorbası olması sebebiyle oldukça da düşük kalorili, diyet yapanlar, beslenmesine dikkat edenler de rahatlıkla öğünlerinde yiyebilirler. İçine et suyu kullanmadan pişirerek vejetaryen besleneler de yiyebilirler.
Lobidik Çorbası Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Palu Tava
Elazığ’ın geleneği olan hem de Ramazan ayında ayrı bir ilgi gören tepsi yemeğidir Palu Tava. Her yıl fırıncılara yoğun mesai yaptırmaya devam ediyor. Birbirinden lezzetli yemekler ise hem göze hem de mideye hitap ediyor.
Palu Tava Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Kaburga Dolması
Kaburga dolması, bazı yörelerde göbek dolması diyede bilinir. Özellikle doğu ve güneydoğu yörelerinde sıkça bilinir. Elazığ, Siirt ve asıl Mardin’e özel bir yemektir.
Kaburga Dolması Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Pestil Kavurması
Ne yapılacağı tam olarak bilinmeyen pestil, pestil kavurması yapılarak hafif tatlılar ile arası daha iyi olanların da beğenisini sağlıyor. Pratik bir şekilde hazırlandığı için pestik kavurması habersiz gelen misafirlere ikram hazırlama konusunda da çok kolay bir çözüm olacaktır. Bu pestil tatlısı ile hızlı bir biçimde evinizdeki pestilleri lezzetli ve çok farklı bir tatlıya dönüştürebilir, herkesin severek yiyeceği pestil kavurması ile farklı bir lezzete imza atabilirsiniz.
Pestil Kavurması Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Haftada bir gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak. diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet