Bildiğiniz düz kuru köfteyi birkaç küçük dokunuşla bambaşka bir boyuta taşıyan bir tarif pideli köfte. Peki pideli köfte evde nasıl yapılır?
Pideli Köfte Malzemeleri
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Sos için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Ayrıca;
- 2 adet tırnak pide veya bazlama,
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- Yoğurt.
Pideli Köfte Nasıl Yapılır?
- Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, kimyon, maydanoz ve tuzu derin bir kaba alıp homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve elinizle bastırarak düzleyin,
- Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartın,
- Köfteler kızarırken pideleri küp küp doğrayıp fırında ısıtın,
- Sos için sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Su, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın,
- Pideleri servis tabaklarına paylaştırın,
- Üzerlerine tereyağı gezdirin,
- Köfteleri yerleştirin,
- Köftelerin üzerine sos gezdirin,
- Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet