Pirinçli Elma Dolması Tarifi
Elmaların içi oyuluyor ve hazırlanan iç harcı elma içerisine doldurularak pişiriliyor.İç harcındaki pirinç ve kıymanın doyuruculuğu ve elmanın yemeğe kattığı aroması ile damakta unutulmaz bir tat bırakacak olan pirinçli elma dolmasını Niğde’de mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Pirinçli Elma Dolması Malzemeleri
8 adet orta boy Niğde elması
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı kıyma
1 kaşık yağ
5 kaşık toz şeker
İhtiyaç kadar tuz
Pirinçli Elma Dolması Nasıl Yapılır?
Elmaların kabukları soyulur.
Şekilleri bozulmadan sap kısmından başlanarak elmalar parçalanmadan oyulur.
Elmalar kararmasın diye limonlu suya konur.
Ayrı bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, yağ ve tuz harmanlanır.
Çay kaşığı yardımı ile elmaların oyuk kısmına dikkatlice doldurulur.
Tencereye dizilir.
Üstüne toz şeker serpilerek suyu ayarlanır.
Pirinçler açılıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.