Sac Arası Tarifi
Sac arası için, kol böreğinin şerbetli ve içi fıstıkla dolu hali diyebiliriz. Konya’ya özgü bir tatlı. Etliekmek veya fırın kebap sonrası olmazsa olmazlardan.
Sac Arası Malzemeleri
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ ( hamurun içine)
Yarım bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta ( açmak için )
250 gr tereyağı ( erimiş )
1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
250 gr kaymak
Sac Arası Nasıl Yapılır?
Yumurta, tereyağı, su, tuz ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. ( yumurtaları ayrı bir yerde kırıp içine atarsanız daha güzel olur)
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Üzerinde nemli bir bez örtülür. 30 dk dinlendirilir.
Bezeler çok ince bir şekilde nişasta ile açılır. Üzerine erimiş yağdan 1 kaşık serpilir. Sonra kaymak sürülür. Çubuk şeklinde sarılır.
Yağlanmış tepsinin dışından başlayarak içe doğru döşenir. İsterseniz tek porsiyonluk rulo olarak sarabilirsiniz.
Yufkalar bitince kalan yağ kızdırılıp üzerine serperek gezdirilir.
Fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri veya da toz şeker serpilir.