Halise yemeği genellikle bayram düğün günlerinde yapıldığı için malzeme olarak günün anlamına göre yapılır;
Düğünlerde : Misafir durumuna göre üç Oğlak veya kuzu eti oranına göre döğme (Yarma) ve tereyağı, tuz.
Bayramlarda : Bayramlarda genellikle bir kuzu eti tercih edilir, et oranına göre döğme (Yarma) ve tereyağı, tuz.
Halise Malzemeleri
- Yarım paket aşurelik buğday
- Yarım kg ince doğranmış kuşbaşı et
- 1 su bardağı haşlanmış ya da bir gece suda bekletilmiş nohut
- Karabiber
- Sıvı yağ
- Tereyağı
- Pul biber
Halise Nasıl Yapılır?
- Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
- Düdüklü tencereye buğdayı nohutu etleri ve karabiberi alın üzerine beş parmak geçecek kadar su katın kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saate yakın pişirin, her tencerenin pişirme süresi birbirinden farklı olabilir.
- Arada kapağını açıp suyunu kontrol edip karıştırın.
- Piştikten sonra tahta kaşık ile ezerek karıştırın servis tabağına alıp üzerine pul biber ile kavrulmuş tereyağı dökün. Afiyet olsun.
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet