Çine Köftesi, Aydın yöremizde ünlü bir köftedir. Fakat köfte olmasına rağmen kendinden baharat içermez. Çine köftesi nasıl olur diye sizde mi düşünüyorsunuz ? Enfes tadı ve sofralara girdiği andan itibaren her evin vazgeçilmezi olacak bu köfte tarifini sizler için derledik.
MALZEMELER
- 500 gr dana/koyun karışık iyi çekilmiş kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 3 dilim ekmek içi
Nasıl Yapılır ?
- Kıymayı bir kaseye alıp karbonatı da ekleyin ve iyice yoğurun. Sonra yoğurduğunuz kıymaya tuzu ve rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı ekleyin. Ardından tekrar yoğurun.
- Bir kenarda suya ısladığınız ekmek içini iyice sıkıp köfte harcına ekleyin ve tekrar yoğurun. Daha sonra Çine Köftesi harcını buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendirin. Ardından elinizi ara sıra suya ıslayarak, hazırladığınız harca yassı köfte şekilleri verin.
- Çine Köftesinden tam lezzet alabilmeniz için mangalda pişirmenizi öneririz. Fakat eğer imkan yoksa az yağda kızartabilir ya da ızgara yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
İşte Sizin için iki Öneri:
- Çine köftesinin en büyük özelliği baharat içermemesidir. Bu yüzden servis ederken tabağa kimyon serpip köfteleri üzerine dizerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Dilerseniz harcı için kullandığınız ekmek içini, su yerine sütle de ıslayabilirsiniz.
Di?er serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet