Muhammet Kesgin
Haşhaş Kebabı Tarifi
Haşhaş kebabı kuzuların karın boşluğundan elde edilen etin zırhla çekilerek kıyma haline getirilmesiyle hazırlanıyor. Kıyma kırmızı biber, sarımsak ve maydanoz ile daha da tatlandırılarak unutulmaz bir lezzet yaratılıyor.
Haşhaş Kebabı Malzemeleri
1 kilogram kuzu eti (boşluk kısmından)
Tuz
Haşhaş Kebabı Nasıl Yapılır?
1
Eti zırhla çekerek kıyma haline getirin.
2
Bir süre buzdolabında soğutun.
3
Daha sonra ısınmadan şişlere geçirin. (Et veya şiş sıcak olmamalı. Çünkü, pişirme esnasında etler şişten ayrılıp düşebilir.)
4
Eti elinizle sıkıştırarak 10-12 santimetre uzunluğunda olacak şekilde şişe yayın.
5
Döküm veya ızgara tavayı güzelce ısıtıp şişleri tavaya alın.
6
Etlerin her tarafını iyice pişirip soğutmadan servis edin.
7
Afiyet olsun.