Muhammet Kesgin
Kara Pancar Yemeği Tarifi
Kuru evelik, pilavlık bulgur, yeşil mercimek ile yapılan Bayburt’a has nefis bir yemek. İnce kıyılmış soğanları yağda iyice kavurduktan sonra salça ve etlerin pişirilmesi ve son olarak da içerisinde yeşil mercimek, bulgur ve haşlanmış efelikler eklendi mi tadından yenmiyor.
Kara Pancar Yemeği Malzemeleri
1 büyük tabak kuru evelik
1 adet büyük kuru soğan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kara Pancar Yemeği Nasıl Yapılır?
1
Kuru evelikleri haşlayıp süzün. Haşladığınız evelikleri küçük küçük doğrayın.
2
Bir tencereye soğanı, salçayı ve yağı koyup kavurun.
3
Tencereye evelikleri ekleyip 4 su bardağı kaynar suyu koyup, bulguru, yeşil mercimeği, pul biberi ve son olarak tuzunu ekleyip pişmeye bırakın.
4
Sıcakken servis edin. Afiyet Olsun.