Muhammet Kesgin
Turşu Kavurması Tarifi
Samsun’un meşhur lezzetlerinden biri olan turşu kavurması taze fasulyeden yapılan turşunun sıcak ve soğuk olarak tüketildiği bir şeklidir. Tereyağında kavrulan soğanların içerisine turşu ilave edilerek tüketilen turşu kavurması Samsun’da kahvaltı da dahil olmak üzere her öğünde yenebilen bir lezzettir.
Turşu Kavurması Malzemeleri
Karışık turşu
2 adet orta boy soğan
2-3 kaşık sıvı yağ
Tuz (isteğe bağlı)
Turşu Kavurması Nasıl Yapılır?
1
Turşumuzu tuzundan azda olsa arınması için yıkıyoruz.
2
Daha sonra ufak parçalar olacak şekilde doğruyoruz.
3
2 adet soğanımızı doğrayıp yağ koyduğumuz tenceremiz de kavuruyoruz.
4
Pembeleşen soğanların üzerine doğradığımız turşumuzu ilave ediyoruz.
5
Yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.
6
Sıcak yada soğuk şekilde damak tadımıza göre servis ediyoruz. Afiyet olsun.