Adana Kebap ülkemizin her yerinde meşhur olmuş çok sevilen bir lezzettir. Peki biz istesek yapamaz mıyız? Tabiki de yaparız! Haydi başlayalım.
Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 350 gram dana kıyma (Normalde kullanılmaz fakat cebimize de yazık değil mi?)
- 300 gram kuzu kıyma
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İşte Sizin İçin Bir İpucu!
Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve bu sayede yemeğinizi daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Bir Pişirme Önerisi
Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebabınız pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.
Adana Kebap Nasıl Yapılır?
- Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
- Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın.
- Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
- Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
- Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
- Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
- Yassı şişlere eti yayarak dizin.
- Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun!
Nasıl Servis Edilebilir?
Dilerseniz ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri dizebilirsiniz. Böylece kebap daha zengin bir hale gelmiş olur. Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve lezzeti güçlendirecektir.
Peki ev yapımı bir lavaşa ne dersiniz? Bu link sizi Lavaş Tarifi’ne götürecek!
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet