Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası Evde Nasıl Yapılır?

20170713122306644_DSC_0004

Dağ eriği ekşili kesme çorbası adı üzerinde ekşi tadını unutamayacağınız bir yiyecektir. Bilecik kültürüne ait olan bu çorbayı nasıl yapabileceğinizi sizler için derledik.

MALZEMELER

  • 1.5 su bardağı yeşil küçük mercimek
  • 1.5 su bardağı makarna (ev yapımı)
  • 5–6 bardak et suyu
  • 1 su bardağı dağ eriği ve kızılcık kurusu
  • Bir miktar karabiber, kimyon, tuz
  • Bol miktarda nane
  • 2 baş soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Bir miktar sıvı yağ
  • 50 gr. Tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekleri ayıklayın.
  2. Tencerenin dibine 1 kaşık sıvı yağ koyun. Ardından soğanları incecik doğrayın ve hafif sarartın.
  3. Sonra mercimek ve et suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
  4. Mercimekler pişince makarna ekleyin. Sonra 1–2 taşım daha kaynatın.
  5. Ayrı bir tavada tereyağında dövdüğünüz sarımsak, salça, karabiber, kimyon ve nane kavurarak çorbanın üzerine sos hazırlayın. Daha sonra servis zamanı geldiğinde bu sosu kesme çorbanın üzerine gezdireceksiniz.
  6. Dağ eriği ve kızılcık kurusunu bir kapta 2 bardak su ile kaynatarak özel lezzete haiz ekşiyi hazırlayın. Arzu ettiğiniz kadarını çorbaya ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun!

Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet

Yazı gezinmesi

Mobil sürümden çık